肉じゃがは便秘解消の宝船

じゃがいもは便秘解消に効果がある食物繊維がたっぷり!!

しかも、じゃがいもに含まれるVitamin C は食物繊維と一緒に取ることで、
便秘解消の効果がより高まること
がアメリカのミネソタ大学で実証済み。

じゃがいもを使った料理はじゃがバターから始まりポテチまで、
ジャンルを問わず数多くのレパートリーがあります。

その中でもオススメなのが肉じゃが

たくさんのじゃがいもを美味しくたくさんいただく事もでき、にんじん・たまねぎ・グリンピースなどの穀物も一緒にペロッ!!

煮込むことでおなかにも優しくて、あったかいものを食べるのが何よりも健康の基本。

便秘解消にいい! 肉じゃがの作り方 !

【材料】
ジャガイモ・・・4個
にんじん・・・1本
たまねぎ・・・1個
糸こんにゃく・・・1パック
牛肉・・・中1パック

【調味料】
しょうゆ・・・大2
みりん・・・大1
砂糖・・・大1
水・・・500cc

【お好み】
昆布・・・1枚
ひじき・・・1パック
グリンピース・・・1缶

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1)・・・それぞれの食材を1口サイズにきる。(じゃがいもは大きめで)

2)・・・じゃがいも、にんじん、たまねぎ、肉の順番でいためる。

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3)・・・水、糸こんにゃく、調味料を入れ、お好みで昆布を加える。(昆布は縦5センチ、横3センチ)

4)・・・アクをとり、おとしぶたをして15分ほど中火で煮込む。

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5)・・・お皿に盛り付け、ひじきやグリンピースを添えたら出来上がり♪

ひじきとグリンピースは、一緒に煮てしまうと"おだし"や他の食材の色が悪くなります。

最後に添えるのがポイントです。

肉じゃがが便秘にいいワケ

ビタミンCは熱に弱いといわれますが、
じゃがいもに含まれるビタミンCは40分蒸しても1/3しか失われません
これは、じゃがいもに含まれる"でんぷん"がビタミンCの流失を防ぐからです。

でんぷんがあるからビタミンCの流失を防ぎ、食物繊維と結びつき、
それぞれを単体でとるよりも整腸作用が高まる!!というわけ。

ありがとう!!でんぷん!!

"なると"は昆布を入れてますが、これにも理由があります。

それは、昆布のヌルヌルした成分整腸効果が絶大!!

さらにこんぶにはヨードという成分が含まれており、
甲状腺ホルモンの分泌を促し、体内の新陳代謝を促進することで老化を防ぎ
美容効果もこれまた絶大!!

おもえば海の女たちは肌がきれいですよね(*^^*)
「なるべくしてなっている」というわけです。

便秘解消にもってこいのじゃがいも!!そして肉じゃが!!
ほっこりするあったかいお料理を食べて、やさしく便秘を治しませんか?

便秘で死亡した女性から学ぶべきこと

1998年、21歳会社員女性が便秘により死亡したことをご存知でしょうか?

⇒ 便秘で死亡した女性(その1)